Étude, conception et installation de cuisines professionnelles
Normafroid assure l'étude, la conception et la réalisation de tous les équipements destinés à la conservation, la préparation et la cuisson des aliments et à la fabrication industrielle des plats cuisinés.
Matériels de cuisines professionnelles :
Appareils de cuisson, hotte d'extraction, fourneaux, fours vapeurs, laverie, cellule de refroidissement, chambres froides et de congélation, machines à glaçon, micro-ondes, plaques chauffantes, friteuses, chauffe assiettes, meubles cuisines professionnelles inox ...
Les domaines d'application
Commerces
Magasins d'alimentation, grandes et moyennes surface
Industries
Cuisines centralisées, industries alimentaires, laveries
Collectivités
Restaurants, traiteurs, snacks, self-service, laveries
Méthode HACCP
Toutes les installations NORMAFROID sont conformes aux 7 principes de la sécurité alimentaire :
- Identification des risques éventuels.
- Détermination des Points Critiques de Contrôle.
- Mise en place des niveaux cibles et des tolérances à respecter.
- Mise en place d'un système de surveillance.
- Mise en place des actions correctives.
- Mise en place des procédures d'évaluation.
- Réalisation d'un système documentaire.